世間猿的自言自語

我媽週末回去參加表弟的婚禮，老婆又大肚便便，雖我媽包了一些粽子在家，但總不能三餐都吃粽子，所以就去超市買了一些麵條，找了冰箱中金針菇、大蕃茄及買了一把有機的廣東萵苣，熬成蔬菜湯後，煮成晚餐，我老婆說清淡超好吃。

這讓我想到這次塑化劑的風波，其實時追求過於外在的味道，往往是經過很多加工，必須用很多香料色素等，天然香料和色素因為易氧化不穩定，所以大部都會用人工化學的，即使不用這些，單是過多鹽份、糖份和味精，也都會慢慢傷害人體。

但是完全生食或是素食好嗎？這次造成德國數萬人中毒的小黃瓜大腸桿菌的事件和日本毒牛肉事件，大家會覺怎麼在台灣和東方很少發現...因為這二次的病原，是只要熟食或是適當的鹽漬就不會有事，生食不見得是很好，尤其是很多非有機的。

之前有報告顯示，不少素食者，體的鉀鹽和亞硝胺鹽基，比一般正常人多很多，因為即使是有機作物，使用的有機肥料，沒有適當控制，都會讓植物吸收過多氮肥，產生硝酸鹽，尤其之前很熱門的牧草，如果不是土地經過除氮的處理，控制有機肥料用量，牧草中其實致癌的成份遠高於有益的...

所以很多人不了解，以為吃素不會得癌症，不會有肝腎的問題，事實上並非如此...

所以很有機耕作，進化到無毒耕作，但是事實上是不是真的無毒，沒有人敢保證...

長庚毒物科主任林杰梁，本身也是尿毒症的患者，他指出，不才特別選有機，而應該是當季的食物，純素食不如飲食均衡。

適當適時的食材，加上簡易熟化的料理，減低自己對美食的慾望，才讓人體健康，這也是所謂的自然飲食法。

自然食物本身就有氣，不用去特意去找什麼人參、蟲草或普洱等補氣的食物。

p.s.  蕃茄熬湯煮麵真的很好吃