部落格休息很久了，終於想重新出發。
1. 生茶好還是熟茶好？
一般喝普洱的行家，多半是選擇生茶，也有是未渥堆的茶，基本上就是綠茶，在經時間的陳放發酵，慢慢轉變成可以飲用的好茶；熟茶也就是速成茶，一般生茶，做好後，無法飲用，會有極重的澀味和苦味，潑水渥堆發酵，一般熟茶不用陳放多年，即可飲用，但是相對陳放後也不會有多大變化，在價值及茶感上，並不會堆加，少數熟磚的有產生棗香或是蔘香的變化。目前一些茶廠都採用拼配，也就是生茶和熟茶調合，可以縮短飲用時間，也會有儲存的變化。
2. 餅、磚、沱、散茶，何種較佳：
外型不會影響茶的好壞，但是會影響茶的陳化和轉變，基本上愈是大和厚的茶，變化也愈慢，一般而言，散茶的變化最快，其他都差不多，除了鐵餅，鐵餅是茶餅壓得很硬，這種變化很慢，一般買來都會先將其打碎，加速陳化。
3. 年份是不是很重要？
基本上如同紅酒一般，好茶都要經過數年的陳化，而且時間更長，但是不見得年份高的茶就是好茶，基本上要看茶質，如果茶質差、熟茶、加上陳放環境不佳，那年份再好，茶也沒有用。
4. 有哪些著名茶廠？
自古以來，雲南就有很多茶商和茶廠，一般堂號就代表品質，但是大部份都勢微或是易主了，目前以國營二大茶商為主，勐海茶廠也就一般叫大益牌，中國土產畜產進出口公司雲南茶葉分公司也就是俗稱中茶牌，目前也有些縣級及個體戶的茶廠，但是良窈不齊，有些為和大公司競爭，會特別選茶質更佳的，但是有些為在價格上競爭，茶質就差很多。基本上新茶，仍以大公司較有保障，不過最好是自己懂得看茶質。
5. 什麼是茶質？
跟台灣的茶葉一樣，有分成芽、葉和梗，而依葉和芽的大小，由小到大，分成十級茶青，不過和台灣茶一心二葉不同，普洱茶多半是葉茶和芽茶混合，葉茶可以讓茶變化增加，且茶湯較厚，而又因有野生、喬木、灌木而有差別。
6. 什麼是乾倉溼倉？
一般倉是指利用大自然中自然濕度且乾淨的環境而言。乾倉是在一般相對溼度在75%以下。一般而言，這二者對普洱的陳放都不錯，乾倉的轉化較慢，但是失敗發霉的程度較少，一般倉，也就一般家中的放法，這一種陳化較快一點，但是濕度變化大，如果遇雨季，就要小心。
而所謂的溼倉和黴發這種說法，目前市面許多作偽老茶或劣質品的作法，用潑水方式加速老化，用水或水蒸氣噴霧，刻意的製造人工潮濕的倉庫，讓普洱茶快速的二度發酵，也就很多普洱會有霉味的原因。
判別乾倉或濕倉產品的最簡單方式，看顏色和味道，
7. 六大茶山是哪六大
普洱茶鼎盛之時期,以瀾滄江北岸之攸樂、革登、倚邦、曼莊、莽枝、曼撒(易武)稱為之江內六大茶山,瀾滄江之南岸有南糯山、孟宋、巴達、布朗山、景洪孟宋、佛海(孟海)稱之為江外六大茶山,匯成十二大古茶山之說
8. 什麼是茶氣
茶氣和陳香是普洱茶品茗具有極重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。雲南茶山所生普洱茶，葉青在製造成茶後，加上後來的存放陳化，產生一種作用，喝茶時，會如同一股氣在體內，茶氣是決定這普洱是不是上品的主因，愈佳愈陳化的茶，茶氣會溫和長，有些新的茶，在幾年後，茶氣就很強，隨時間陳化，會變成長而綿。這才是上好的茶，一般只有青餅才有茶氣，熟餅是沒有的。
另外，陳香是茶在變化時產的香味，有樟香、梅香等…
9. 合理價格應該是多少？
以當年份的生茶而言，價格依品質和拼配的程度，約是200-600為合理價格，一般好的普洱茶在三年後會翻一倍，如果茶質差的，可能就被打落市場。到了五年，大蓋會增值二倍。不過除非是大量屯售的茶商，一般要靠普洱增值而發財者，是不太可能。
10. 如何選茶？
一般生茶最好選枝少者，餅面油亮而條索完整，氣味清新，無異味為佳，葉片是青或是深綠者為上，一般在過了15-20年後，顏色才會變深或是褐。熟餅者，要看茶餅是否乾燥，有沒有發霉。
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